Kirsebærgele

Pærerisotto:                                                        

1 ss smør

1 dl grøt ris                

0,5 stk vaniljestang

1 ss finkuttet tørket aprikos

0,25 stk sitron, revet skall

2 dl vann

1 dl kremfløte

1 dl helmelk

100 g sukker

1 ss smør

2 stk pære

Kok opp vann. Smelt smøret og tilsett vanilje og ris. Vend godt om til risen blir blank. Tilsett finkuttet tørket aprikos og sitronskall. Start med å spe inn litt etter litt med det varme vannet til alt er brukt opp. Deretter tilsettes kremfløte og melk på samme måte. Samtidig stekes pærene på middels varme i sukker og smør til de er møre. Når all væsken er tilsatt has pærene i risottoen, sammen med biter av kirsebærgele. Smak evt. til med litt mer sukker. Konsistensen skal være tykt flytende.